Медицински поглед на брод: Мити и стварност

Медицински поглед на брод: Мити и стварност

Јуха за већину становништва није само основа за будућу супу, већ и потенцијални лек. Постоје безбројни рецепти за кување млијека и такве националне угодности као хладно месо. И сви се сматрају корисним. МедАбоутМе је схватио шта је иза уверења у лековиту моћ јуха: традиције или доказане чињенице?

Брот и болести

Боуиллон, као утврдив и лековити лек, дуго је познат човечанству. Авиценна га је такође спомињао у његовим радовима. Али у КСИИ веку, Мојсије Мајмонид, јеврејски рабин и доктор прописује пилећа чорба пацијентима са прехлада и астме, за коју је касније пилећа супа под називом "Јеврејски пеницилин".

Раније се веровало да пилећа супа не само да ојача тело, већ чак лечи лепру. Међутим, друге варијанте броколи су такође имале лековита својства. На пример, јуха из млечних прасади је била корисна у мигренама. Јаребица чорба, скуван без коже, што доводи до затвора, а кожа – напротив, да га излечи. Бујон из меса пилетине и петљана није ни мање ефикасан у омекшавању столице. Коначно, месо супа и пилећа маст се сматра одличан лек за хемороиде.

Ценим чорбе на костима палеодиети присталица који покушавају да једу као стари људи палеолита. Према њиховом мишљењу, чорбе на кости биле су неопходни елемент менија ловаца и окупљаца.

Најпопуларнији митови о јуху

Љубитељи бујица су спремни да приписују најнапредније особине њиховој омиљеној храни. У ствари, студије су показале да се не очекују очекивања навијача који се третирају са броколама.

Мит од колагена

Верује се да ако се дуго, 24 сата или више, кувања кости краве, пилићи, и тако даље. Н., Настала чорба је засићена са желатином, би био одличан средство за јачање ткива људског костију своје лигаменте па чак у лечењу херније беле линије стомака. Претпоставља се да колаген из коштаног ткива животиње у процесу кувања пада у чорбу. Употреба таквог раствора вам омогућава да наситите тело колагеном, који се брине о погођеним подручјима болести.

Међутим, сваки процес варења протеина разбити на појединачне амино киселине, или бар за кратко олигопептидом се састоји од неколико амино киселина. Према томе, колаген као такав не достиже оштећене лигаменте или разређене кости.Осим тога, тело одлучује где да пошаље добијене аминокиселине: да поправи коштано ткиво или други део тела. То јест, не може се рачунати на чињеницу да ће пијана јуха имати терапеутски ефекат на датом подручју.

Додамо да је дебата о ефикасности желатина (а то је хидролизовани колаген) и различитих додатака колагена храни дуго времена. Међутим, недавне студије нису доказале утврђену ефикасност желатина и колагена за здравље везивних ткива. А саме ове супстанце садрже само неколико аминокиселина, које тело може синтетизирати самостално, и немају ништа што се не може добити на други начин.

Мит о лизозиму и витаминима

Још један мит говори да када се кува бујон из меса, ензим лизозим се упада у њега, што има диван утицај на људско здравље. У стварности, све није тако ружно. Прво, ова особа може сама произвести антибактеријске супстанце. Друго, лизозим је свакако прилично стабилан састојак, али са продуженим кухањем и даље пада.

Слична ситуација је примећена у погледу витамина.Огромна већина њих уништавају грејањем, тако да се ослањају на утврђени чорбу није потребно.

Здравствене предности брода

Како се развијала наука, научници су почели да истражују различите бродове како би тестирали њихове лековите особине. У 2000. години, амерички пулмолози показала да пилећа супа заиста помаже пацијентима који пате од прехлада. Према научницима, када се користи да се ограничи ширење кроз тело неутрофила – белих крвних ћелија које штите појединца од инфекције и активирају упалне процесе у различитим деловима тела. Бротх помаже у смањивању симптома инфекције горњег респираторног тракта. Међутим, активна супстанца, која има овај ефекат, није могла бити идентификована.

У другој студији је доказано да пијан пилећа супа побољшава кретање слузи у носу помоћу цилијарног епитела и олакшава дисање. Чак се и показало да то ради боље од хладне или топле воде. Према једној верзији, овај ефекат, као и јединствени укус пилећег чорбе, обезбеђује сумпора или водоник сулфида.Један или други начин, али механизам деловања, иу овом случају није био откривен.

Бротх Боне препоручује пацијентима који болују од болести црева, као и разних менталних поремећаја: аутизам, поремаћаја пажње и хиперактивности (АДХД), дислексија, диспракиа, депресије, шизофреније.

Коначно, супа може бити корисно за спортисте, јер се брзо враћа електролита равнотежу током тешког тренинга, и амино киселине се користи за опоравак и мишића раст.

Оштећење чорбе

Идеја о јуху је, наравно, добра, а добијени производ би требало да буде користан за тело. Међу веома ретким негативних ефеката употребе чорбу су идентификоване само хипернатремија и анафилаксију (због кости припадају пацијенту цуп). Научници такође не препоручујемо храњење бујон пацијената који се подвргавају трансплантацији бубрега, као у овај производ повећао концентрацију креатинина.

Али, говорећи о потенцијалној штети на јуху, такође треба узети у обзир и неке факторе животне средине.

Олово од костију

Дакле, научници су заинтересовани за олово, који се користи за акумулацију у коштаним ткивима домаћих животиња и птица. За особу је неуротоксин, који је опасан по здравље.Олово се може наћи у храни за кућне љубимце у ваздуху, бела олово се често користи за бојење зграде за стоку и другим истраживачима у односу 3 различите чорбе пилетине :. Кувана са кожом и костима из пилетине, као и са изолацијом пилећим костима. Испоставило се да је максимална количина олова садржана у бујицама на кокошијим костима. При чему концентрација олова у њима били прилично висок: 9,5 и 7.01 г / л (у поређењу са водом из чесме је иста компонента не прелази 0,89 уг / Л). Бујону скуван филети, садржај олова је била знатно нижа од 2,3 г / л. С једне стране, број малих, с друге стране, говоримо о вођству, а он постепено може изградити током година у телу. Пре или касније, његова количина може постати критична за здравље.

Антибиотици из мишића

Антибиотици су још једна група супстанци које се могу наћи у свеже припремљеној чорби. Међутим, на овом месту се мишљења специјалиста разликују. Стручњаци у пољопривреди тврде да се антибиотици брзо елиминишу из тела. И према правилима, недељу дана пре клања живине фарме радници престају да дају пилиће дроге, односно, пилетина стиже на полицама чисте.Међутим, искусни сународници верују да не постоји гаранција складу са овим стандардима живине фарми и, према томе, не постоји гаранција да је птица не садржи велике количине антибиотика. Мора се додати да порекло фармера такође не гарантује чистоћу меса различитих лијекова. Ако је птица болесна, приватни фармер ће га третирати истим лековима као и великим предузећима. И са истим успехом, недељу дана пре клања не може издржати прописану "чисту од дроге".

Према томе, боље је да се антибиотицима ослободите "подразумевано". Студије су показале да се само 20% ових супстанци уништава кључањем. У пилећем месу, од 5,9% (грисин) до 11,7% (левомицетин) остаје. А 70% лекова прелази у чорбу. Због тога, због сигурности, препоручује се испуштање прве чорбе 30 минута након почетка кувања, додати воду и поново поставити на кухање. А за пиће и супе користите другу јухо, добијате не више од 40 минута након поновног вреа.

Закључци

Да ли је могуће извршити такве студије које би једном за свагда доказати или оповргнути бујон ефикасност за лечење разних болести? Према научницима, то је немогуће из следећих разлога:

Да ли треба користити бујон? Да, наравно. За то постоји више разлога:

Узми тестДа ли се придржавате правилима здраве исхране? Да ли знате принципе здраве исхране? Узмите тест и сазнајте истину о вашој исхрани! „

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: