7 производа које једемо погрешно

7 производа које једемо погрешно

Исхране наводе у детињству. Сасвим је природно да већ у свесном добу поједемо одређене производе као што смо већ дуго навикли. Али чињеница је да су се "приступи" исправној исхрани драстично променили током деценија, што потврђују и научно истраживање. Постоји разумно питање – да ли је "исправно" да су нас мајке и баке научиле како кувати?
Са специјалистима МедАбоутМе представићемо списак производа који многи од нас незаслужено "увредују" погрешно представљањем на столу. Како задржати максимум корисних супстанци, припремајући омиљено јело од таквих "уобичајених" производа?

Кромпир

Сигурно, пре него што кувате кромпири, пре-исеците кожу од поврћа. Да ли је вриједно ако је то највећа количина корисних супстанци у њему? Изненађујуће, у коштици просечног кромпира садржи готово половину дневне норме витамина Ц, влакана, калијума, гвожђа и фосфора! И најкорисније сорте пурпурног кромпира – изаберите тачно ове.
Због тога, ако волите кромпир "у униформи", не скидајте кожу од плодова – након кувања омекшава и лако жваје.А младо поврће може бити печено у пећници тако да је то тек након прања под текућом водом.
Важно!
Од употребе куваног кромпира са кожом, вреди напоменути, ако приметите да су плодови постали зелени. Ово су стари, зарасли поврће, у којем се акумулирао солинински токсин. Наравно, да бисте се отровали овом супстанцом, морате јести неколико килограма сировог кромпира. Али ипак, не дозволите акумулацију штетних супстанци у телу.

Парадајз

Често припремамо салате, у којима су парадајз главни састојак. Свеже поврће је врло укусно и здраво. Али ће постати још кориснији ако их прво угасите у воду!
Чињеница је да парадајз садржи ликопен. Ова супстанца, која има моћан антиоксидативни ефекат и штити тело од кардиоваскуларних болести. Важно је напоменути да је количина ликопена у замрзнутим парадајзима много већа. У овом случају се брзо апсорбује.
Важно!
Ликопен је супстанца која се раствара у масти. Да би се осигурало да је тело у потпуности апсорбовано, парадајз је боље јести с масном храном. А најбоља опција је биљна уља.То су извори здравих масти и не "преоптерећују" тело холестеролом. Када гасите поврће, додајте мало уља – маслиново уље, на пример.

Шаргарепа

Корење богато каротеном – повећава имунитет, позитивно утиче на вид, штити тело од кардиоваскуларних болести. Верује се да је сирово поврће корисније, јер не "испаравају" витамине и елементе у траговима. Али у случају шаргарепе све није тако – каротен из кувана поврћа боље и брзо апсорбује тело! Према томе, ако је могуће, загрејте шаргарепу пре него што га употребите.
Важно!
Када следећи пут кувате супу, додајте у чорбу не нарибане шаргарепе, а целог поврћа пре прања! Чињеница је да када се шаргарепа резане, површина "прања" хранљивих материја из ње се повећава. Уопштено говорећи, поврће ће остати са више витамина након кувања. И можете га исећи након кувања.

Чај

Узмите пример од Британаца, додавши млеко свежем чајном чају? Заборави! Ово није најкориснија опција за породично пиће.
За то постоји више разлога. Млеко "прекида" прави укус и мирис пића.Поред тога, млечни протеин "неутралише" ефекат хранљивих састојака из чаја, који позитивно утичу на рад кардиоваскуларног система – полифенола. Плус, протеини у млеку успоравају процес асимилације биофлавоноида из чаја од стране тела – и ова супстанца има моћан антиканцерогени ефекат. Испоставља се да два корисна производа при мешању једни са другима дају апсолутно супротан ефекат – било која предност!
Важно!
Уместо млека, додајте лимун сок на чај. Витамин Ц ће промовисати бољу апсорпцију хранљивих материја из пића.

Бели лук

Сви знају антимикробна својства лука – популаран народни лек за прехладе. Али како би "побољшали своје здравље", немојте журити одмах да једете пар каранфилића од белог лука – боље је да их млете не прије 10 минута пре конзумирања!
А ово је једноставно објашњење. На антимикробна својства лука одговара алицинска супстанца. Али у производу није. Алицин се формира као резултат хемијских реакција из алијина. А како би се дошло до ове хемијске реакције, неопходно је прекинути интегритет чесна – да га срушите или исечете.
Важно!
Дробно исецкати лук и чекати 10 минута – алицин ће бити ослобођен и производ ће добити антимикробна својства.

Јагоде

Јагоде нису само укусне, већ и веома корисне бобице. Има доста витамина Ц. Али супстанца под дејством кисеоника је брзо уништена. Због тога сечење јагода губи вредне витамине! Појести цијелу, након прања и одвајања стабљика.
Важно!
Да ли припремате празне зиме, замрзавате свеже јагоде? Одличан начин очувања витамина у бобицама! Али у овом случају, не заборавите на правило једења целог јагода. Сперите, оперите и шалите у замрзивачу само читаве бобице – можете их "пакирати" у пластичне контејнере или кесе.

Броколи

Броколи су драгоцени биљни производи који садрже велики број витамина (Ц, А ​​и К) и минерала (бакар, калијум, магнезијум, фосфор). И да су све корисне супстанце до вас, а не "испарене", поврће боље јести сирове! Ако вам ова опција уопће не одговара, скувајте броколи за пар. Али се не препоручује кување или гашење купуса (чак и кратко време)!
Не сви воле броколи због "неутралног" укуса биљке.Али да ли је то разлог да се напусти такав користан производ? Сала у великим количинама није препоручљива, али дозвољена је топла паприка или друге зачине – само ће побољшати корисне особине купуса.
Важно!
Кување броколија? Користите не само социјално, већ и дебеле стабљике! Концентрисане су импресивне количине корисних супстанци.
Закључак:
Бити одговоран не само на избор хране, већ и на начин на који су кувани. Што корисније материје остају у њима, корисније ће ваша исхрана!
Стручни коментар
Иана Аисинова, нутрициониста, креатор индивидуалних програма за смањење телесне тежине
Заиста, не тако давно, научници су дошли до закључка да су за потпуну варење кромпира потребни посебни ензими који су под кожом. Кромпир без ових ензима је слабо разређен и "трансформисан" у тело у депозите у облику вишка масти, соли и холестерола. Међутим, вредно је знати да се кора од старијих кромпира и даље треба уклонити, пошто се штетне супстанце акумулирају испод ње током дуготрајног складиштења.
Око чаја са млеком, има много мита.Али до данас нема научно доказаних чињеница које потврђују штету пића! Напротив, чај смањује тежину млека, а такође има благотворно дејство на микрофлору желуца, садржи низ корисних витамина и елемената у траговима. Једино што је важно знати о овом пићу – црни чај у комбинацији са млеком је јак диуретик.
Да би сачували сва корисна својства броколија, требало би јести сирово. Иначе, броколи је познат по садржају органске материје назване сулфорафан, који има анти-канцер и антибактеријски ефекат! Међутим, нећете сви волети укус сирове броколије. Према томе, саветујем вам да га кувате за пар – у овом случају губитак хранљивих материја неће бити већи од 20%.
Корење је најбоље не само да кува целу, већ и да то уради са кожом, већ га уклања из кувана поврћа. Тако губимо најмање корисних супстанци.
Веома мало у животу сам срео јагоде толико велике да је потребно резање. Ако сечете јагоде потребна је идеја да послужите једним од посуђа – овде овде нема ничега.
Највећа количина користи коју добијамо када користимо бели лук у сировом облику.Алијин и алиназа (две главне корисне компоненте чесна) комбинују се у алицин и откривају њихове предности управо након сечења зупца! Међутим, када је кулинарска обрада неопходно узети у обзир очекивани ефекат – ако желимо да добијемо само укус укуса, онда треба ставити цијелу зубу; ако нам је потребан светлији и засићенији укус, зубе требају бити исечене или потиснуте.
Ликопен – супстанца која даје црвени парадајз и моћан је антиоксидант, боље је варати од куваних парадајза.
Стручни коментар
Роман Евгениевич Малков, дијететичар Центра за моделирање Веллнесс и тела
Често конзумира храну, што је чешће у регији пребивалишта. Наше тело се користи за ове производе на генетичком нивоу. Сваки необичан производ који покушавамо или уђемо у исхрану, тело сматра странцем. То доводи до формирања заштитних одговора из имуног система типа одвија на одложеним алергијских реакција. Клиничке манифестације тих држава може изразити тихо – главобоља, болови у нелагодност, надимање, осип по кожи, умор и друге.
Препоручујем дијету само од производа уобичајених у региону и искључујући егзотичне намирнице! На пример, након покушаја егзотичног воћа, можете запазити главобољу, али не дајте му много значаја, након што размислите да се атмосферски притисак повећао. Ипак, ако вршите тест крви, можете видети крварење крвних ћелија леукоцита. Редовна или појединачна потрошња овог воћа неће довести до проблема, али уз систематску потрошњу може доћи до нежељених ефеката. У сваком случају, саветујем вам да слушате тело после таквих "експеримената" са необичним прехрамбеним производима.
Деца из мјешовитих бракова су вјероватнија од других да пате од нетолеранције за храну. Чак иу средњој зони Русије, људи који не толеришу млечне производе су доста често испуњени. Ово се не догађа само због недостатка ензима лактозе, већ и због нетолеранције казеина млечног протеина. Такође можете упознати људе са нетолеранцијом за протеине пшенице, кофеин, салицилате, амине, глутамате. У овом случају, људи можда чак и не сумњају у нетолеранцију на храну, али само запазите нежељене ефекте – на примјер,формирање велике количине слузи која узрокује хроничне болести – синуситис, излијечени нос, бронхитис итд.
Да резимирамо, можемо рећи да је здраво исхрана употреба производа из националне кухиње (оне које су наши преци јели вековима). Покушајте да избегнете необичну и егзотичну храну. Најчешће проводе истовар дана, пружајући одмор имунолошком и дигестивном систему. Алтернативна храна у исхрани како би спречила утицај "замора у исхрани".
Да бисте одредили листу нетолерабилних производа, можете проћи посебан тест. Помаже у идентификацији хране која ваше тело не толерише добро, и препоручује исхрану која ће значајно побољшати ваше здравље. Није сувишно направити програм здравог начина живота, који укључује правилну исхрану и ефективну ЕМЦ обуку.
Стручни коментар
Лиубов Богданова, стручњак за добар живот
Савремени људи заиста једу "погрешно". И то није толико у производима као у стварном уносу хране. Храна се мора жвакати, јер процес варења почиње у устима – производи се дају и комбинују с пљувачком, а њихова температура се прилагођава телесној температури.Ако се ова фаза пропусти, механизам исхране који је идеално "промишљен" по природи биће кршен неразумном вољи човека – "краља природе".
У јоги постоје корисни примери који се лако запамтити због њихових слика: "Чврста храна треба пијана и течна – тамо". Чврста храна треба тако жвакати тако да се претвара у кашасту течност (на пример, сваки комад жвакања 32 пута – један покрет за зубе за сваки зуб). Текућа храна такође треба "жвакати" – направити најмање 2-3 жвечења за повезивање са пљувачком и прилагођавањем температуре.
Неуспешно је тешко у исхрани почело да одбацује свеже поврће и воће. Ово показује одјеке страха од сировине, за коју многи нису спремни. Међутим, сви који су бар једном јели свјеже јабуке или краставци су већ сирови; Уколико немате посебне болести, због којих лекар забрањује свеже поврће и воће, можете безбедно обогатити вашу исхрану са производима који садрже влакна, витамине и корисне микроелементе. Волите свеже салате! Најједноставнији пример је бијели купус са шаргарепом и копером. Ова салата је врло укусна и здрава, доступна током целе године.Додајте га с лимуновим соком и биљним уљем. Додајте неку свежу репу – и набавите оригиналну ружичасту боју и огромну корист.
Додајте свеже поврће у спремне оброке и не загрејте их! Комбинирајте своју омиљену кашу са свежим луком, парадајзом, кинеском салатом на плочи. Додајте свеже поврће у биљној супу у последњем тренутку и не савијте их – сјећајте се кинеске кухиње, гдје се производи кувају на брзој ватри, ау њој остају свеже. Додајте свјеже шаргарепе у киселу кашу. Експеримент!
Посебно ћете уживати ако се решите потребе да једете кувани спанаћ – врло је корисно, али његов укус је далеко од популарности. Уштедите још више погодности и уживајте у свежем неутралном укусу свежег спанаћа, можете га сигурно додати у воће слатке коктеле. Пробајте свежу карфиолу, тиквице, броколе – схватите да можете јести све што није отровно. У многим кухињама на свијету ово поврће се једе свеже.

итемпроп = "

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: