10 освјежавајућих љетних пића

10 освјежавајућих љетних пића

У врућем љетном дану нема ништа боље него гутљај чисте изворске воде, али понекад желите мало разноликости у свакодневном животу. МедАбоутМе је припремила избор рецепата за освјежавајућа пића која не само да савршено угасе вашу жеђ, већ и напуни енергију, дајући вам пуно нових сензација.

1. Лимонада

Класична лимунада, коју свако може лако кувати код куће, направљена је од ситног састава састојака: лимуна, шећер и вода, обично газирана.

Узгред
говорећи!

Лимунада се такође користи за креч. За љубитеље овог зеленог цитруса, препоручујемо одабир плодова танком кожом, пошто су лишени горчине. Варијација ове лимонаде је, иако са изрезом, безалкохолни коктел "Мојито". Све је у вези с састојцима: у класичној верзији у рецепт рецепти улазе креч, мента, шећер и газирана вода.

Сада постоји велики број опција за ово слатко освежење. Припремљен је уз додавање разних воћа, бобичастих и чак поврћа, као и биљака и зачина.

Рецепт

Киви-лимунада

  1. Направите сируп од литра вреле воде и ½ шоље гранулираног шећера.Оставите да растворите слатки састојак, а затим охладите.
  2. Додајте киви од кивија (6 комада), нарезане наранџасте шоље и 50 мл свјежег лимуновог сокова у сируп. Сви пажљиво мешајте.
  3. Када налијемо налијте литар соде воде.

2. Ледени чај

Као освежавајуће летње пиће, први пут се појавио у 19. веку у јужним државама Сједињених Држава. Врућа топлота и повећана влажност нису промовисали популарност чаја у врућој форми, па су јужњаки почели да га хладе и служе ледом и парчинима лимуна.

Хладна верзија овог племенитог еликсира може се направити од било које врсте чаја, али у лето, популарнији су зелени и бели чај, хибискус и биљни чајеви.

У напомену!

Ово освежавајуће пиће се припрема, по правилу, слично топлој, односно се сипа топлом водом и инсистира, а затим се охлади. Важна тачка је температура воде. Црни и биљни чајеви се припремају на 100 степени, узолонг се кува на 80-85 степени, а бели и зелени чајеви инсистирају на 65-75 степени.

Стручни коментар
Светлана Смирнова, лекар-терапеут

У врућем времену стварно желим попити нека безалкохолна пића.Хладни чајеви на бази биљака ће доћи до спашавања! Они не само савршено освежавају и журе, већ и веома корисни за тело. Ја ћу дати две опције.

Прво, можете покушати направити чај пиће са менте, ориганом и рибизом.

Имајте на уму да ефекат свих биљних лекова без изузетка током трудноће није у потпуности схваћен. Дакле, док чекају бебу и, поред тога, током лактације, треба их користити са опрезом, након што је разговарао са доктором.

Друго, желим да скренем вашу пажњу на такву комбинацију – босиљак, менте и лимун.

Да сумирамо, напомињем, упркос свим предностима безалкохолних пића, треба запамтити да ово није увијек корисно. Не препоручује се, на пример, да их пије током оброка. Под утицајем хладне течности рефлексивно активиране мишићне контракције стомака (перисталтис), а храна брзо пролази у цревни систем. Ово доводи до чињенице да су беланчевине недовољно изложене желудачном соку, а јести немају времена за варење. Поред тога, због брзог пражњења стомака, нема осећаја засићености, што доводи до преједања.Такође, под утицајем ниских температура, локални имунитет на микрофлору орофаринкса се смањује, стога се ангина може развити.

3. Смоотхиес

Ово слатко густо пиће је мешавина воћа, бобица или поврћа уз додатак сокова. Додатни састојци могу бити: млеко или јогурт, ораси, сирупи, мед, као и зачин и биља. Као резултат тога, такав сочни деликат ће ценити не само деца, већ и одрасли. Постоји само један минус: пеглање – још је већа храна, па ако погледате слику, немојте га претерати у врелим летњим данима са количином овог безалкохолног пића.

Рецепт

Смоотхие воћа и кокосовог млека

Ставите у блендер цуп ваниле јогурта, пола банане кришке свежег ананаса (½ шоље), 1 кашика меда и ¼ кашичице ваниле. Поур ½ чаша несладканог кокосовог млека. Све темељито мијешајте све док се не постане глатко.

4. Квасс

Ово освјежавајуће пиће са карактеристичним киселим укусом сматра се традиционалним за словенске народе. Раније је била изједначена са алкохолом, јер је била супериорнија од савременог пива по снагу и густини, а такође је деловала као главно опојно пиће на прославама и свадбама.Сада квас и даље остаје на врхунцу популарности, а припрема се и код куће иу фабрикама за производњу хране.

Узгред
говорећи!

Тренутно у Русији постоји ГОСТ, према коме је квас резултат некомплетног алкохола и млечне ферментације житарица. Садржај етилног алкохола у њему не може бити већи од 1,2%. Међутим, упркос доступности ГОСТ-а, производи се и велики број сурогата. Ради се о квасс напитцима. Обично се углавном гасе, продају у пластичним контејнерима и садрже заслађиваче и побољшаче окуса.

Стручни коментар
Светлана Гарифуллина, професорица специјалних дисциплина прве категорије у професији "Кувар-кондитор"

Квасс је једно од најстаријих руских пића. Веома је корисно, јер је богато витаминима и микроелементима. Поред тога, побољшава метаболизам, позитивно утиче на процес дигестије и повећава апетит.

Припремите га у основи на два начина: од концентрата кваса или од раженог хлеба. Постоји много варијетета кваса: хљеб, ражано брашно са квасом, ражи на квасцу, од житарица. Урадите то уз додатак бобица, воћа (крушке и јабуке), менте, ђумбира и других производа. То даје пићу посебан укус.

Постоје и необични типови овог освежавајућег пића, неки од њих се користе у медицинске сврхе. Затим ћу вам дати рецепт за прави балзам за лечење – квас из цвекле.

Олуштена и опрана цвећа се масе на малој групи, а затим пребаце на неоксидирајуће јело. Комбинујте са црним хљебом, шећером и топлом куханом водом. Контејнер са будућим квасом треба затворити и оставити у топлој просторији за ферментацију. Након 2-3 дана пиће ће бити спремно, остаје га само напрезати и охладити. Када се храните, можете додати комаде прехрамбеног леда.

5. Хладна кафа

Као и чај, кафа може бити одлично хладно пиће. У овом случају хладна кафа (друго име – "ледена кафа" или ледена кафа) се припреми на два начина.

У првој варијанти прво направите врућу кафу, након чега се охлади на жељену температуру, понекад додавањем додатних састојака, на пример, расхлађеног млека, ледених резина или сладоледа. Сорте овог пића могу се назвати:

Друга метода претпоставља да се зрна тла стављају у француску штампу и држе у хладној води, а онда се напитак филтрира.

У напомену!

Шећер је слабо растворљив на ниским температурама, тако да у ледени кафи често додају шећерни сируп.

6. Коктел млека

Ово десертно пиће је веома популарно међу децом и младим људима. У класичној верзији, припремљена је од хладног млека и сладоледа бацајући их. По укусу се додаје ванилин.

Али ово је поклон традиција! Ако сањате нешто необично, рецепт се лако може промијенити помоћу различитих адитива: сирупа, сокова, јогурта, џемова, воћа и бобица, ораха и чоколаде, шлага. А када је реч о одраслима, коњак, ликер или рум неће бити сувишни.

Рецепт

Млечни коктел са маскарпоном

Грундирајте 200 г јагода у блендеру. Додајте крем сира Масцарпоне (4 супене кашике) и 400 г сладоледа од ваниле до јагодичасте јагоде, вибрирајте све средње брзине до глатке. Залијте готово пиће у наочаре. Ако желите, украсите капом од шлага и јагодичастог воћа.

Ево и малих трикова који ће вашу милксхаку учинити укуснијим, кориснијим и атрактивнијим.

7. Шербет

Ово пиће је типично за земље источне Европе. Класични рецепт садржи састојке: латице од руже и ружа за псе, корнелијке или слатке (познате и као сладолед) и разне зачине.Истовремено, сада стручњаци у кулинарској уметности називају посебном врстом шербета освјежавајуће напитке од сокова, шећера или карамеле, сладоледа и зачињених биљака. Такав еликсир за хлађење може бити течљив или дебео. Друга опција је, умјесто тога, сорбет (замрзнут десерт, који подсећа на укус воћа сладоледа).

Рецепт

Наранџасти шербет

  1. Поморанџе (3 ком.) И јабуке (2 ком.), Пеел и семе, а затим млевите у мешалицу до конзистенције пире кромпира. Сипајте сирупом од 100 г гранулисаног шећера и малом количином воде.
  2. Добијену масу доведемо до заваривања и кувамо на ниској врућини око 5-7 минута. Затим додати 1 кашику свежег лимуновог сока од и 1 кашичица згњеченом поморанџине коре, помешати и охладити прво на собној температури, а након тога – да се стави у замрзивач на неколико сати.
  3. Добијени смрзнуто воће каше блендер да самеље поново мусхи стање, сипати охлађену сода (минералне воде или крем сода). Мешајте и служите за столом.

8. ударац

Његов предник се сматра Индијом. Било је топло пиће које је укључивало пет састојака: рум, чај, воду, лимунов сок и шећер.У почетку је продрла у Енглеску, а одатле се проширила на европску територију. То се десило у раном 17. веку, али су Европљани из тог времена није ударио са ракијом или вином, за пиће, рума постао познат само њима крајем истог века.

Модерна ударац далеко од оригиналној рецептури, не могу бити састављен од алкохола и служио не само топло, али хладно.

Рецепт

Удар од лубенице

  1. Грубо исецкан месо диње (3 шоље) самлевене у блендеру, а затим гумиран кроз сито.
  2. Масх ½ шоља листова менте са мало шећера. Мик лубеница сок и нане са 500 мл сок од грожђа 50 мл сок лајма и 1 кашичица згњеченом кречног пилинга. Оставите неко време док се шећер потпуно не раствори.
  3. Залијете 4 шоље охлађене газиране или обичне воде за пиће, добро мешајте.
  4. Када служе можете додати на сваку чашу коцкице леда и украсите са гранчица нане и комадића креча и лубенице.
Стручни коментар
Светлана Гарифуллина, професорица специјалних дисциплина прве категорије у професији "Кувар-кондитор"

У свом класичном перформансе ударац је увек повезана са топлом алкохолних пића, као и куваног вина или грога,и традиционално се служи у топлој или чак врућој форми на температури од 60-65 степени. Али све се мења, па чак и ударац се сада може наћи међу бројем безалкохолних пића. Питање је како да реагују: да се искушењу, као одговор на следећем иновације или остати веран традицији. На теби је!

Али чаша, за разлику од ударца, увек се испоручује у хладном облику, и поред основних производа често додаје Газирана пића (Цидер, шампањац, минералну воду), то засићења са благим мехурића ваздуха.

9. Сангриа

Овај лагани, ниско-алкохол пиће може бити одлична алтернатива за чашу вина и претворити обичну вечеру код куће или испуњавање босом пријатеље у нешто посебно.

Ово је
Занимљиво!

Верује се да је рецепт настао у 19. веку на југу Шпаније и Португала, а његово име потиче од речи "Сангре ", да се у шпанском звучи као" крви. "оригиналне сангрије донетих на основу црвеног вина, додајући малу количину ракије или ликер, шећера или меда, комад воћа (обично цитрус) и бобица. Понекад формулације укључују зачине и зачини, међу јасне лидера: орашчић, каранфилић, цимет, ђумбир, мента.

Сада постоји неколико врста овог вина:

Рецепт

Фруит сангриа

  1. Пуљ ситне длаке, ољуштене од семена и лупине, пререже прво у велике резове, а затим свако од њих – на танке крајеве.
  2. Краставац и креч сече у танке кругове.
  3. Ставите у велики бокал од листова менте, као и припремљену мелону, краставу и креч.
  4. Мала количина меда раствара се у 50 мл сок од лимете и комбинује са мешавином воћа и поврћа. Залијете 750 мл хлађеног полу сувог белог вина, пажљиво премешајте. Оставите у фрижидеру 2-3 сата.
  5. Прије сервирања, додајте литар хладне соде воде.

10. Бобер

Ово безалкохолно пиће, традиционално за украјинске кухиње, не може се приписати широко познатим, али то не умањује његову заслугу. Тешко је рећи ко је аутор рецепта. Највероватније, то се десило случајно, када је неко одлучио да не избацује бобичасто (касније и свеже) и користи их за припрему овог напитка са ниским алкохолом, како би пробао нешто слично квази.

Рецепт

1 кг сваке ољуштене и опране бобице (јагоде, малине, боровнице, рибизле и др.) Ставите у стаклену бочицу. Налијте литар охлађене куване воде, додајте 15 г квасца.Оставите у топлини за ферментацију. После 4-5 дана, сипајте боби квасс на боце, не заборавите да се истовремено истрошите, и плуто. Чувати на хладном тамном месту.

Такође ћемо цитирати мале трикове који ће мало промијенити ово пиће.

Стручни коментар
Светлана Гарифуллина, професорица специјалних дисциплина прве категорије у професији "Кувар-кондитор"

Хладним напитцима носе: производи од киселог млека (ајран, кефир, јогурт, итд.), Млеко и коктели на њеној основи, желе, воћна пића, компоти и, наравно, квас. Температура ових пића је 7-14 степени. Обично се ослобађају у наочарима, наочарима, наочарима, мање често у тегле, а пре тога се чувају у фрижидеру. Често рецепт садржи прехрамбени лед, може се служити одвојено или одмах додати пиће.

Најлакше је припремити освежавајуће летње пиће је морс. Урадите то, обично на основу бобица са додатком воде и шећера. Међутим, ту су и рецепти воћног коктела, а мање често поврће. Технологија кувања је једноставна:

Испоставља се да је гашење пођите, осигуравајући унос максималне количине витамина у телу, јер сок не пролази кроз топлотну терапију, када се већина хранљивих материја изгуби.

Цомпоте – још једно укусно безалкохолно пиће, које ће моћи да кува чак и почетнике хостесе. За њега користе као неку врсту воћа или бобица и њихову мешавину. Прво их кувају на врући начин, а затим се хладе или додају за ту намену, ледену храну.

Начин кухања и време обраде топлоте се бирају у зависности од главног производа.

Као што можете видети, ова освежавајућа пића је прилично лако припремити! Без сумње, они ће вам моћи задовољити свој јединствени укус и донијети разноликост у свој љетњи изборник.

Стручни коментар
Татјана Егорова, тренер, нутрициониста

Моје мишљење као нутрициониста је боље од воде без пића! Вода утиче на све метаболичке процесе у телу. Убрзава метаболизам. Наша кожа је млада, свежа и напета. А најважнија ствар у њему је апсолутно без калорија!

Али многи мисле да је вода досадна и неинтересантна. Посебно на врућем љетном дану, када желите нешто освежавајуће. Стога, већина људи у лето почиње да активно пије хладно пакиране сокове и свеже. Међутим, ово није сасвим тачно!

Свјежи сок је лек и морате га пити за намјеру. Људи са гастритисом, колитисом, гојазношћу не препоручују се свеже,тако да не постоје погоршања. Поред тога, било који сок има калорије, а људи, нарочито у лето, почињу да га пију неконтролисано. Сок није вода! Већ је већа храна! Толико неприметно за себе смо добили тежину.

Ако уопште не можете одустати од свеже стиснутог сока, пити га, пола разређујући водом. Али боље је припремити освјежавајуће напитке на бази чаја или лимунаде. Све компоненте се узимају око и по укусу. Пожељно је да не додате шећер, осим што ставите кашичицу меда на чашу готовог пића. Можете понудити следеће опције за комбиновање бобица, поврћа и воћа:

Стручни коментар
Алена Грозовскаиа, консултант за дијетологију и губитак тежине, психотерапеут, психолог, специјалиста за рад са зависностима од хране, изласком из стреса и депресије

Најважнија ствар у потрази за свежином на врућини – не прелази.
Није неопходно ставити огромну количину леда у наочаре или пити из бочице покривене мразом.

Запамтио сам да је стварно штетно за пијење ледене и само хладне воде. И не толико за грло (иако се број прехладе и ангине у време нашег кратког лета значајно повећава), али због варења.

Људи су навикнути да пију док једу.То само по себи доводи до неправилног, лошег варења захваљујући испирању желудачног сокова. Али у овом случају ситуација је отежана температуром пића. Текућа леда не дозвољава храну која се једе да би се потпуно дигестирала, а протеини се раздвајају у аминокиселине.

Овај ефекат хладног уноса течности откривено је већ од 1969. године од совјетских радиолога (на челу са проф. ВД Линденбратеном). Време хране у стомак након прања са нечим хладним се скраћује од 4-5 сати до 20 минута. Неосушен комад хране буквално је гурнут у црева и тамо неприпремљени и не обрађени од желудачног сокова једноставно ротирају, узрокују надимање.

Идеално пити течност на собној температури. Освежавајући ефекат се постиже не на рачун прехладе, али захваљујући компонентама пића, као што су менте, цитруси, поврће сокови.

Запамтите, у врућини је важно да се не охлади, како се надокнадити брзог губитка течности у телу. И најлакше то радити уз помоћ структурисане течности, а не флаширане воде или соде. Структурна течност је вода из планинских река, свеже стискани природни воћни и поврћни сокови, комади зрелог, сочни плодови, диње (лубенице и диње), краставци, кокосово млеко.

Познавајући тако важне суптилности и рецепте безалкохолних пића, лако је остати здрав и весел чак и на врућини!

Корисне услугеКолико пити воду? Уз помоћ ове услуге можете израчунати квалитет воде коју требате

Like this post? Please share to your friends:
Оставите одговор

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: